它被称为穷人人参,个头小却非常补脑,

说到人参，大家都知道其营养价值非常丰富，但同样的价格也很贵，对于一些平民百姓来说，实在是可望而不可及。所以小编在此为大家推荐一种“穷人人参”，其物价在市场上普遍10几元一斤，且营养也不必人参差，尤其这10月份吃，正好可以给小朋友补补脑。这“穷人人参”就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋虽然个头不大，但是营养价值却不比人参差，它含有多种氨基酸、丰富的卵磷脂，是神经活动不可缺少的营养物质，具有非常好的补脑效果。不仅如此，鹌鹑蛋还能预防过敏，常吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐等症状。对于小朋友们来说，鹌鹑蛋个头小巧，比鸡蛋更容易被人体消化吸收，且能补脑防过敏，实在是妈妈们的营养美食首选。尤其是现在刚开学，小朋友们也渐渐投入到繁杂的学习当中，这时家长就要想办法给孩子补充营养，而鹌鹑蛋无疑是一种特别合适的食材，其含有的脑磷脂、B族维生素都比较高，有助于孩子的大脑发育，所以孩子要多吃，这是补充营养、补脑的好帮手。那么小编今天就给大家推荐一种深受小朋友喜爱的鹌鹑蛋做法——茄汁鹌鹑蛋茄汁鹌鹑蛋准备食材：15个鹌鹑蛋、少许盐、5汤匙番茄酱、1汤勺食用油、适量熟芝麻。烹饪过程1、鹌鹑蛋先用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可2、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂3、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉4、捞出沥干水5、锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）6、锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢7、最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出8、撒些芝麻吃起来更香更营养~

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