By夏天的草li
用料鹌鹑蛋适量姜片3片陈皮-3小块可乐适量生抽适量盐适量熟芝麻适量调和油适量葱花或香菜少许做法步骤1、鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，煮好后浸泡在凉水中，这样会很好剥皮；
、热锅冷油，放入鹌鹑蛋（一定要把鹌鹑蛋表面的水控干或是借用吸油纸吸干表面水分，这样就不会溅油了））
3、翻炒鹌鹑蛋，使其表面都挂上油，已经开始有焦黄的感觉了；
4、继续翻炒，别着急；
5、待虎皮布满整个鹌鹑蛋表面，调入适量的盐和一勺生抽翻炒均匀；
6、加入一罐可乐，姜片、陈皮，小火炖三分钟，再改大火收汁；
7、待汤汁浓稠时，撒上白芝麻就可以出锅了，装盘后撒上少许的葱花或上香菜就好了～
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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