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众所皆知，鸡蛋营养价值高，是早餐桌上作为常见的食物，鸡蛋中含有优质蛋白和卵磷脂，钙，铁，锌等多种营养成分，每天吃一个鸡蛋，可以为身体补充需要的营养物质，有利于身体各项器官的正常运转。
其实在我们生活中还有一种蛋类，虽然个头小小的，但是营养价值一点都不输于鸡蛋，反而还有“动物之参”的美称，他就是鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和多种营养物质，其中，铁、核黄素、维生素A的含量比鸡蛋要高出两倍左右，而且胆固醇的含量还低出三分之一。
有些高血脂患者担心常吃鸡蛋会导致体内胆固醇过高，所以对鸡蛋避而远之，其实不妨开始食用鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋中的碳水化合物和脂肪含量特别低，食用之后不仅不会出现血脂波动的现象，还能为身体补充所需要的营养成分，有助于维护身体健康。
01治疗疾病鹌鹑蛋可以作为食疗的食物，它对于肥胖型高血压、肝硬化、贫血、糖尿病、肝腹水、肝硬化等多种疾病，有辅助的治疗功效。
对于月经不调，支气管炎高血压患者，以及营养不良，贫血的人群，适当的食用鹌鹑蛋，具有调理功效。
02增强身体的免疫力当身体缺乏营养成分之后，免疫力就会有所降低，有些疾病就会趁虚而入，鹌鹑蛋中的多种营养成分有补血益气，强身健体之功效，特别是钙，铁，磷，芦丁等多种营养元素，可以帮助身体增强免疫力和抗病能力。
对于身体虚弱的人群，建议每天使用3~5个的鹌鹑蛋进行滋补，相比于其他蛋类，鹌鹑蛋的营养价值更加丰富。
03有助于提高睡眠质量随着年龄的增长，过了45岁之后，身体的各项器官开始处处于衰退的过程当中，而鹌鹑蛋中的营养成分恰好能提高细胞的活性，起到延缓衰老的作用。
此外对于睡眠质量不佳的老年人来说，鹌鹑蛋中所含有的氨基酸，脑磷脂和卵磷脂，对于神经衰弱，失眠多梦的人群有明显的调理功效，每天的适量的吃3~10鹌鹑蛋，坚持一段时间，失眠的症状会有所缓解。
04补脑益智对于发育期间的青少年儿童来说，常吃鹌鹑蛋是非常有帮助的，因为鹌鹑蛋中所含有的大豆卵磷脂和脑磷脂对脑部发育非常有帮助，能有效增强孩子的记忆力，提高学习效率。
除此之外，鹌鹑蛋中含有的碳水化合物和不饱和脂肪酸以及氨基酸等成分，可以增强青少年儿童的脑部功能，促进脑部细胞的活跃生长，让学习变得事半功倍，有条件的家庭不妨每天让孩子吃3~10个鹌鹑蛋。
05预防过敏鹌鹑蛋的营养成分可以预防因吃鱼虾等海鲜食品引起的皮肤过敏，风湿疹，呕吐和药物性过敏症状。
来源：健康守护卫士、蛋品世界
END推荐阅读鸡蛋为什么不易打散，可能是鸡蛋太新鲜了！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇