鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。很多小朋友对于鸡蛋类的都不太感冒，但又比较喜欢可乐这类的味道，今天就结合了可乐鸡翅和虎皮鹌鹑蛋的做法安排一道一口一个的爆汁“小炸弹”，大大提高孩子对于蛋类食物的兴趣。孩子们喜欢得不得了。看到文章的朋友们可以在家试着给孩子们做一下，简单易上手。
用料:
鹌鹑蛋0个
食用油20g
葱段适量
姜片5g
可乐半罐
生抽5g
蚝油5g
老抽g
葱花少许
白芝麻少许
步骤1
锅中倒入食用油，下入煮好剥完皮的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表皮出现虎皮色焦色即可。（鹌鹑蛋不要买熟的，要买生的回来自己煮，要不容易串味。煮好的鹌鹑蛋过下凉水容易剥皮，最好把剥好的蛋皮表面再划几刀这样更入味）
步骤2
加入葱段和姜片后倒入半罐可乐煮沸。（可口可乐的量一般和鹌鹑蛋水平，不用添加白砂糖，可口可乐本来就有甜味所以煮时别画蛇添足啦，再说糖吃太多不利健康。）
步骤
加入生抽、老抽、蚝油开始收汁。
步骤4
锅内汤汁收到快干的时候不要着急打开盖子等到两至三分钟以后撒入葱花和白芝麻即可。（家中有海苔碎了可以再撒入些海苔碎可以增加些海苔碎，孩子最喜欢的口味之一）
鹌鹑蛋的营养功效1.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
2.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招喜欢这个食谱记得收藏、
