什么油最好呢？就我们中国人而言，茶油是最好的油。
茶油是用油茶树的果实打出来的，油茶树与茶叶树都属于茶树，但还是有细微差别的，就好比做葡萄酒的葡萄与通常吃的葡萄有所不同，当然，它们的性质还是相似的。
茶有清气，能升清降浊。真嗜茶者神清，一个人若真的喜欢喝茶，那么他的神采就会很清爽。茶油的清气也非常足。过去没有电，点灯也没有煤油、酒精，就找来各种油点灯，其中包括食用油。你会发现，用茶油点的灯，烟非常少，灯火最清亮，而且不伤眼睛。所以有条件的人家，点灯就用茶油。这是非常奢侈的一种行为。
茶油能清利头目，对眼睛甚至还有好处。要是点菜籽油、松香，都是有很大的烟味的，熏得人不舒服。还有人家点桐油，久了人都被熏得昏昏沉沉的了。唯独茶油，不会有这些问题。我们现在有电灯，不需要用油点灯了，之所以说这些事儿，是为了让大家更好地了解油的性质。
吃茶油，也是能利头目的。它很轻，能往上走，滋养、清利头部、对眼睛、耳朵都有好处，还能滋养头发，让头发更有光泽。
茶油味甘、性凉，能够润燥、清热，还能熄风、杀虫、解毒。婴儿肌肤娇嫩，容易生尿疮、湿疹之类，可以涂茶油，一来解毒，二来润滑。
任何病，都不忌讳吃茶油，因为它很清，不滋腻，还能祛邪化浊，不会敛邪发病。
一想到油，我们就会想到油污，很难洗掉。茶油生成油污的能力比较弱，即使生成了油污，也比较容易洗掉。茶籽榨完油剩下的渣滓，反而能够去除油污。所以，古人用茶籽饼来洗衣服。现在有人用汽油来洗衣服上的油污，因为汽油也是轻清的。现在还有人家用茶油饼洗碗，它能跟油污同气相求，吸附油污，又有去污的作用。过去，还有人用茶籽饼来洗头发。
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