春日野餐必备小零食，乡巴佬卤鹌鹑蛋，当大家玩累了找个优美寂静的草坪休息时拿出做好的卤鹌鹑不仅补充了体力，还和大家一起交流了制作美食方法，朋友们一起品尝其乐融融
By昊奕私厨
用料鹌鹑蛋克八角1个桂皮一小根花椒10粒干辣椒3个香叶3片姜3片葱1段啤酒1碗盐8克五香粉1勺生抽勺老抽半勺蚝油半勺做法步骤1、准备好所有食材，将鹌鹑蛋清洗干净
、将洗好的鹌鹑蛋放入锅中加水，加少许盐将蛋煮熟
3、煮好后过凉水，用勺子将鹌鹑蛋敲一下，将壳敲碎这样便于入味
4、另起锅加少许清水和一碗啤酒
5、加入小料
6、倒入老抽
7、倒入生抽
8、倒入蚝油
9、放盐
10、放五香粉
11、大火煮开小火慢慢焖，让鹌鹑蛋吸收调料水的味道，煮好后浸泡在汤汁中吃的时候再捞出来
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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