小编为什么说它是女人宝呢？它又是什么呢？营养师大乔就曾经说过：鹌鹑蛋是一个天然的滋补品，营养上有着不一样的价值，故有"卵中佳品"之称。形状是近圆形，体积小，大概每个5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值有非常出色的护肤、美肤作用。它还是天然的黄体酮，女人常吃准没错，尤其在月经期间，妊娠期间对于分泌合成雌激素有着莫大的帮助。它称为“女人宝”，天然含有黄体酮，调理雌激素，美白养颜抗衰老。女人多吃，男人也可以，小编今天这道是配红烧肉，也可以配别的食材，看个人喜好！
鹌鹑蛋烧排骨
配料：
鹌鹑蛋克、排骨克、青蒜1份、老酱汁1份、姜1块
烹饪步骤：
1.备好所用食材。
2.将排骨焯洗好备用。
3.砂锅里加入青蒜姜片及适量清水。
4.将焯好的排骨下锅。
5.再加入老酱汁。
6.鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后关火焖二分钟。
7.再将鹌鹑蛋剥壳备用。
8.排骨煮开后，转小火将剥好的鹌鹑蛋下锅。
9.再次大火煮开，再转小火焖煮十分钟就可以。关火后不要着急出锅，入味个数小时味道更好。这样子一份鹌鹑蛋烧排骨就完成了。
烹饪小贴士：
1、鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。2、治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。3、健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。4、预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。5、缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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